인사동 노화랑 갤러리 오프닝 박스케이터링

인사동 노화랑 갤러리 오프닝행사에는 개별 포장된 박스케이터링을 요청받았습니다. 좁은 갤러리 공간 특성상 테이블을 크게 차리기 어려워, 관람객이 각자 들고 움직일 수 있는 구성이 필요했습니다.

공간을 많이 차지하지 않도록 개별 박스 단위로 포장하고, 갤러리 입구 한쪽에 간단히 픽업할 수 있는 자리만 마련했습니다. 관람객들이 이동하며 부담 없이 집을 수 있는 구성으로 마무리했습니다.

박스 안에는 달콤짭짤한 양념 윙, 에그마요 샌드위치, 체리와 크림을 올린 브라우니 비트, 딸기와 조개 모양 마들렌까지 색색이 담겼습니다. 관람객이 한 손엔 박스를, 한 손엔 도록을 들고 다닐 수 있도록 무게와 부피를 최소화한 것도 이번 구성의 특징이었습니다.

갤러리 오프닝 특성상 박스 포장 디자인도 전시 분위기와 어울리게 신경 썼습니다. 화려한 색보다는 차분한 크라프트 톤 포장을 선택했고, 관람객이 손에 들고 작품을 감상할 수 있도록 한 손으로 들기 편한 크기로 구성했습니다.

좁은 갤러리나 소규모 전시 공간에서 오프닝을 준비 중이시라면, 테이블 케이터링보다 박스케이터링이 동선상 훨씬 유리합니다. 공간 크기와 예상 관람객 수를 알려주시면 적절한 구성으로 안내해 드립니다.

갤러리 오프닝은 작품이 주인공이 되어야 하는 자리라, 케이터링이 시선을 뺏지 않도록 최소한의 구성으로 준비했습니다. 대신 맛과 신선도에는 타협하지 않아서, 오전에 사입한 재료로 당일 바로 조리해 신선함을 유지했습니다.

남은 박스는 관계자분들께 여분으로 전달하고, 포장재 쓰레기까지 모두 수거해 갤러리 측에 부담을 드리지 않도록 했습니다. 갤러리 운영진께도 별도로 인사를 드리고 철수해, 다음에도 편하게 다시 찾아주실 수 있도록 했습니다. 작은 공간에서도 알찬 구성이 가능하다는 것을 다시 확인한 자리였습니다.

갤러리·소규모 전시 공간 오프닝 케이터링은 저희가 특히 자신 있는 영역 중 하나입니다. 공간 크기와 상관없이 상담해 주세요.

공간이 좁은 갤러리는 테이블 케이터링보다 박스케이터링이 동선에 훨씬 유리합니다. 작은 공간일수록 더 세심하게 준비합니다. 큰 공간 못지않게 작은 공간에도 진심을 다합니다. — 나든솔 이윤선쿠킹스튜디오