서울의대 코이카-가나 프로젝트 커피 다과브레이크행사

서울의대에서 진행된 코이카-가나 프로젝트 세미나의 커피 다과브레이크를 맡았습니다. 세션 사이 짧은 휴식 시간에 맞춰 빠르게 세팅하고 정리해야 했고, 국내외 참석자가 함께하는 자리라 무난하게 즐길 수 있는 구성이 필요했습니다.

세션 시작 전 미리 도착해 짧은 브레이크 시간에 맞춰 커피와 다과를 세팅했습니다. 국적과 취향이 다양한 참석자를 고려해 부담 없이 즐길 수 있는 디저트와 커피 위주로 구성했습니다.

브레이크 타임 테이블에는 커피 디스펜서와 시원한 워터저그, 얼음물을 함께 준비하고, 계절 꽃으로 장식해 무거운 세미나 분위기를 조금이나마 환기했습니다. 국내외 참석자 모두가 부담 없이 마실 수 있도록 커피와 물 위주로 심플하게 구성한 것이 이번 자리의 핵심이었습니다.

국내외 참석자가 섞인 자리라 다과 옆에 간단한 안내 카드를 영문으로 함께 준비해 어떤 음식인지 쉽게 알 수 있도록 했습니다. 알레르기 유발 가능 식재료도 별도로 표시해 참석자들이 안심하고 드실 수 있도록 배려했습니다.

국내외 참석자가 함께하는 국제 학회나 세미나를 준비 중이시라면, 세션 시간표와 참석자 국적 구성을 미리 알려주시는 것이 도움이 됩니다. 특정 종교·문화적 식습관이 있는 경우도 반영해 드립니다.

코이카-가나 프로젝트라는 국제 협력 프로젝트의 성격에 맞게, 한국적인 디저트 한두 가지를 슬쩍 곁들여 참석자들이 한국 문화를 살짝 경험할 수 있도록 구성했습니다. 반응이 좋아 이후 비슷한 국제 행사에도 자주 활용하는 구성입니다.

세션이 재개되기 전 테이블과 집기를 조용히 정리해, 다음 발표 준비에 방해되지 않도록 마무리했습니다. 세션 담당자와 미리 정한 신호에 맞춰 조용히 움직여, 발표 흐름을 방해하지 않도록 했습니다.

국제 학회, 다국적 참석자가 있는 세미나 케이터링도 준비 가능합니다. 국적 구성을 알려주시면 그에 맞는 메뉴로 안내해 드립니다.

학회 커피브레이크는 세션 시간이 정해져 있어서, 늦지 않게 세팅하고 조용히 정리하는 것까지가 일입니다. 국제 행사는 문화적 배려가 먼저입니다. — 나든솔 이윤선쿠킹스튜디오