평창 조선왕조 박물관 오프닝행사

평창 조선왕조 박물관 오프닝행사 케이터링을 맡았습니다. 전시 공간이라 음식 냄새와 동선이 관람 흐름을 방해하지 않아야 했고, 초청 인사들의 격식 있는 자리인 만큼 플레이팅에도 신경 써야 하는 현장이었습니다.

전시 동선을 미리 확인한 뒤 관람에 방해되지 않는 위치에 테이블을 배치하고, 향이 강하지 않은 핑거푸드와 다과 위주로 메뉴를 구성했습니다. 초청 인사들이 오가며 편하게 집을 수 있도록 플레이팅에도 정성을 들였습니다.

다과 테이블에는 워터멜론 큐브, 블루베리, 청포도를 꼬치에 꽂은 미니 과일컵과 로즈마리·레몬을 띄운 시원한 음료 디스펜서를 함께 준비했습니다. 전시 관람 중간에 가볍게 즐길 수 있도록 씹는 소리가 크지 않은 메뉴 위주로 골랐습니다.

박물관 특성상 전시물 근처에서는 음식 냄새와 소음에 특히 예민할 수밖에 없습니다. 사전에 박물관 담당자와 반입 동선, 세팅 가능 시간을 조율했고, 전시 관람에 방해되지 않도록 개관 전 이른 시간에 세팅을 마쳤습니다.

박물관이나 전시관처럼 관리 규정이 있는 공간에서 행사를 준비 중이시라면, 시설 담당자와의 사전 조율이 특히 중요합니다. 반입 가능 시간과 음식 관련 제한 사항을 미리 확인해 주시면 원활하게 진행할 수 있도록 도와드립니다.

왕조 유물 전시라는 무게감 있는 주제에 어울리게, 케이터링 톤도 차분하게 맞췄습니다. 화려한 색보다는 은은한 색의 그릇과 트레이를 사용했고, 초청 인사들이 대화를 나누기 편하도록 스탠딩 테이블 형태로 준비했습니다.

전시 재개관 시간에 맞춰 테이블과 집기를 모두 철수하고, 바닥에 흘린 흔적이 없는지 한 번 더 확인한 뒤 현장을 떠났습니다. 전시 관계자분들과의 소통 창구를 하나로 정리해 두어, 당일 현장에서 혼선이 없도록 신경 썼습니다.

박물관, 미술관처럼 관리 규정이 있는 문화기관 공간에서의 행사도 진행 가능합니다. 시설 담당자와의 사전 조율까지 함께 도와드립니다.

전시장 같은 공간은 음식보다 공간 자체가 주인공이라, 튀지 않으면서도 정갈하게 보이도록 구성합니다. 문화 공간일수록 조심스럽게 접근합니다. — 나든솔 이윤선쿠킹스튜디오