북촌 스몰웨딩케이터링

북촌 한옥에서 열리는 스몰웨딩 케이터링을 맡았습니다. 한옥 특유의 분위기를 해치지 않으면서도 하객들에게 격식 있는 한 끼를 대접해야 하는 자리였습니다.

한옥 창살과 어우러지는 차분한 색감으로 테이블을 세팅하고, 무화과·브리치즈 카나페처럼 격식 있으면서도 가벼운 메뉴로 시작해 코스형 뷔페로 이어지도록 구성했습니다. 하객들이 오가며 편하게 즐길 수 있도록 스테이션마다 핫플레이트를 배치했습니다.

뷔페 테이블에는 문어냉채와 토마토·모짜렐라 샐러드, 랩으로 만 애피타이저, 그리고 온기를 유지하는 메인 요리가 은빛 라이더 아래 준비됐습니다. 하객들이 사진 찍기 좋도록 플레이팅 색감도 한옥의 차분한 톤에 맞춰 구성했습니다.

하객 중 채식을 하시는 분들과 견과류 알레르기가 있는 분들이 있어 별도 표시를 해두고 다른 테이블에 배치했습니다. 예식 진행 시간에 맞춰 다과 타임과 식사 타임을 나눠 하객들이 여유 있게 즐길 수 있도록 구성했습니다.

한옥이나 야외 공간에서 스몰웨딩을 준비 중이시라면, 공간의 분위기를 해치지 않는 색감과 구성이 중요합니다. 하객 수와 예식 진행 시간표를 알려주시면 카나페부터 코스 뷔페까지 이어지는 구성을 제안해 드립니다.

스몰웨딩은 하객 한 분 한 분과의 거리가 가까운 자리라, 케이터링 팀도 최대한 조용하고 정중하게 움직이려 신경 썼습니다. 신랑신부가 하객과 인사를 나누는 동안 방해되지 않도록 서빙 타이밍도 예식 진행에 맞춰 조율했습니다.

예식이 끝난 뒤 테이블과 집기를 모두 철수하고, 한옥 마당에 흔적이 남지 않도록 꼼꼼히 정리한 뒤 현장을 떠났습니다. 신랑신부 측 담당자와 미리 정한 순서대로 정리를 마쳐, 예식 마무리까지 매끄럽게 이어지도록 했습니다. 하객들의 시선이 향하는 곳까지 고려해 테이블 위치와 색감을 정했습니다.

한옥, 야외 정원처럼 특별한 공간에서의 스몰웨딩 케이터링도 상담 가능합니다. 공간 사진을 보내주시면 어울리는 구성을 제안해 드립니다.

한옥처럼 공간 자체가 특별한 곳은 그 결을 해치지 않는 색감과 구성을 가장 먼저 고민합니다. 특별한 날인 만큼 조용히, 정중하게 움직입니다. 작은 디테일 하나가 그날의 기억을 좌우한다고 믿습니다. — 나든솔 이윤선쿠킹스튜디오