프리미엄케이터링

프리미엄케이터링은 어떤 구성인가요

일반 도시락·박스케이터링과 달리, 프리미엄케이터링은 임원 접대나 대형 세미나, VIP가 참석하는 행사처럼 격식이 중요한 자리를 대상으로 합니다. 인공조미료 없이 천연조미료로 조리하고, 반가공·냉동식품 없이 직접 구매한 식재료를 사용하는 원칙은 동일하게 지키되, 메뉴 구성과 플레이팅, 현장 세팅 인력을 자리의 성격에 맞춰 더 세심하게 준비합니다.

참석 인원, 행사 성격, 장소 조건에 따라 케이터링 뷔페 구성, 코스 요리 구성, 핑거푸드·다과 구성 중에서 선택할 수 있습니다. 정확한 구성과 가격은 상담을 통해 확정합니다.

실제 진행 사례

LG CNS 신입사원 행사에서는 참석 인원이 한 번에 몰리는 조건을 고려해 이동 중에도 흐트러지지 않는 핑거푸드와 샌드위치 박스 위주로 프리미엄 구성을 준비했습니다. 서울대 홈커밍데이처럼 오래 머무는 동문 행사에서는 넉넉한 물량과 뷔페식 세팅으로 진행했습니다. LG CNS 신입사원 케이터링 사례 자세히 보기

구성별 예산 기준

이런 자리에 어울립니다

격식이 중요한 자리일수록 메뉴 구성만큼이나 진행 순서와 마무리가 중요합니다. 프리미엄케이터링은 아래와 같은 자리에서 특히 만족도가 높았습니다.

• 임원 회의, VIP 접대 등 격식이 필요한 기업 행사
• 대형 의료 세미나, 학회 등 참석자 규모가 큰 자리
• 동문 행사, 홈커밍데이 등 장시간 진행되는 대규모 행사

준비 과정

상담에서 행사 종료까지 보통 이런 순서로 진행합니다. 먼저 전화나 문자로 행사 날짜와 참석 인원, 장소 조건을 확인하고, 자리의 성격에 맞춰 뷔페·코스·핑거푸드 중 어떤 구성이 어울릴지 함께 상의합니다. 구성이 정해지면 당일 사용할 식재료를 직접 사입하고, 현장 도착 전까지 조리와 플레이팅을 마무리합니다. 행사 당일에는 세팅 시간에 맞춰 도착해 테이블을 꾸미고, 행사가 끝난 뒤 정리까지 마치고 철수합니다.

예약금 50% 선입금이 확정된 이후 일정이 고정되며, 일주일 전 취소는 어렵습니다. 참석 인원이 변동될 가능성이 있다면 상담 시 미리 알려주시면 최종 확정 전까지 물량을 조정해 드립니다.

가격에 포함되는 것

제시된 기준 금액에는 식재료비와 조리, 현장 세팅·서빙 인력, 행사 종료 후 정리까지 포함됩니다. 그릇·테이블보 같은 집기는 행사장 조건에 따라 별도 협의가 필요할 수 있어 상담 시 함께 확인합니다. 배달비는 지역과 물량에 따라 달라지며, 고객 부담 시 별도로 안내드립니다.

함께 보면 좋은 서비스

• 임원회의도시락 — 회의실에서 격식 있게 먹을 수 있는 고급 도시락 구성입니다.
• 학회다과케이터링 — 학회·세미나 세션 사이 짧은 브레이크 타임용 커피·다과 구성입니다.
• 오프닝행사케이터링 — 전시·갤러리 공간 동선에 맞춘 핑거푸드·박스케이터링입니다.

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